RollsКонцепция блюда В мире, где углеводы стали врагами номер один для фитнес-энтузиастов и приверженцев ЗОЖ, этот ролл — настоящая находка. Мы полностью переосмыслили традиционную структуру суши, заменив рис на авторскую смесь из кокосовой стружки и …
Новые рецепты
Пицца «Цезарь»
Когда Роджер Хардинг, шеф-повар из Чикаго, впервые подал салат «Цезарь» на горячей лепёшке в 1987 году, он и не подозревал, что создаёт новую кулинарную икону. Сегодня мы усовершенствовали его идею, превратив в полноценную пиццу с …
Пицца Чиззаро
Когда в Неаполе говорят «сырная пицца», они имеют в виду моцареллу. Но в Милане знают толк в настоящем сырном буйстве. Этот рецепт – моя адаптация знаменитого миланского варианта с добавлением фирменных хитростей, которые я подсмотрел …
Пицца Аль-Шам 25 см на тонком тесте
Это не просто пицца – это кулинарное путешествие по Ближнему Востоку, где каждый ингредиент играет свою особенную партию в гастрономическом оркестре. Состав: Основа: Тонкое хрустящее тесто по нашему секретному рецепту с добавлением оливкового масла холодного …
Пицца «Биф Чили»
Когда хочется чего-то сытного с пикантной ноткой, эта пицца становится идеальным выбором. Не просто мясная начинка, а настоящий взрыв вкусов – сочная говядина в дуэте с острым кочуджаном, смягчённая сливочными сырами и хрустящим тестом. Рецепт …
Ролл Филадельфия
Если бы суши и роллы устраивали выборы короля, Филадельфия давно бы заняла трон. Этот ролл – как хороший джазовый стандарт: кажется простым на первый взгляд, но требует идеального исполнения. Сегодня я расскажу, как приготовить 8 …